Sithembile Menck wuchs in und um Hamburg herum auf.
Seit ihrem Schauspielstudium an der Zürcher Hochschule der Künste hat sie über die letzten 10 Jahre an verschiedenen Theatern sowohl in Fest- als auch Gastengagements gearbeitet.
Zu ihren Stationen zählen u. a. das Staatstheater Karlsruhe, Staatstheater Saarbrücken, Schauspiel Hannover, Schauspiel Köln.
Seit 2020 legt sie ihren Fokus vermehrt auch auf die Arbeit vor der Kamera. Sie drehte u. a. für die Formate »Polizeiruf 110«,»SoKo Potsdam« und »Tatort«. 2022 wird sie in ihrer ersten Kinohauptrolle zu sehen sein.
Sie arbeitet zusätzlich als Sprecherin für VoiceOver, Hörspiele und Audioguides.
Seit 2021 ist Sithembile Menck Ensemblemitglied am neuen theater Halle.