Hans Gröning erhielt seine Gesangsausbildung bei KS Gisela Schröter. Nach seinem Debüt als Preisträger des Internationalen Gesangswettbewerbs an der Kammeroper Schloss Rheinsberg war er zunächst am Theater Eisenach engagiert und ist seit 2004 freischaffend tätig. Internationale Aufmerksamkeit erlangte er mit der Titelpartie in Wolfgang Rihms »Jakob Lenz«, die er unter anderem an der Opéra Bastille Paris, in Kopenhagen, Brüssel, Rotterdam und Luxemburg sang. An der Komischen Oper Berlin war er in zahlreichen Produktionen zu erleben. Zu seinem Repertoire zählen Wozzeck, Cardillac, Wolfram (»Tannhäuser«), Telramund (»Lohengrin«) und Alberich (»Das Rheingold«). Er konzertierte im Gewandhaus Leipzig, im Wiener Konzerthaus und im Brucknerhaus Linz. Hans Gröning ist regelmäßig am Staatstheater am Gärtnerplatz zu Gast, wo er als Ollendorf, Fürst Ypsheim, Baron Zeta und Bartolo (»Il barbiere di Siviglia«) auftrat. Weitere Engagements führten ihn an das Staatstheater Nürnberg, das Nationaltheater Mannheim und das Theater Osnabrück. Am Landestheater Linz gab er 2025 als Fürst Ypsheim in »Wiener Blut« sein Hausdebüt.
